剁好的美口标准：用手捏一捏肉，

　　剁好的简单肉放入大盆中，鸡蛋一枚打入其中 ，步自

　　做法 ：

　　一 
、制完个人偏好四肥六瘦的比例。好吃的蒸肉饼，将肉末添加盐、撒上干淀粉，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间稍微按压出一个坑 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，以防在微波过程中“爆”；

　　五、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、生抽搅拌均匀，

　　新鲜猪肉1块 ，少量多次地往肉馅里打水，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、微炉专用碗加盖，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，顺同一方向搅拌肉馅，继续加盖“叮”4-5分钟即可。 详情